Nutrición Sostenible: Salud y bienestar en estudiantes universitarios

Andrés Altamirano; Pamela Fajardo; Mario Fajardo; Edison Jijón; Lucía Begnini; Fabricio Marcillo

doi:10.37431/conectividad.v6i2.270

Autores/as

Andrés Altamirano Instituto Superior Universitario Japón https://orcid.org/0000-0002-7029-1611
Pamela Fajardo Instituto Superior Universitario Japón https://orcid.org/0000-0001-6769-5167
Mario Fajardo Instituto Superior Universitario Japón https://orcid.org/0009-0002-2822-0593
Edison Jijón Instituto Superior Universitario Japón https://orcid.org/0009-0005-7915-2182
Lucía Begnini Instituto Superior Universitario Japón https://orcid.org/0000-0001-5578-3004
Fabricio Marcillo Instituto Superior Universitario Japón https://orcid.org/0000-0003-2628-9167

DOI:

https://doi.org/10.37431/conectividad.v6i2.270

Palabras clave:

Nutrición, Salud, Nutrición sostenible, Estudiantes, Dieta, Universidad

Resumen

El presente trabajo destaca la importancia de promover el consumo nutricional responsable en los estudiantes universitarios para contribuir a enfrentar favorablemente los desafíos que actualmente preocupan a los países y que se constituyen como los Objetivos del Desarrollo Sostenible (ODS). Esta investigación cualitativa busca conocer los hábitos y conocimiento sobre la salud y el bienestar del alumnado, sus valores asociados de los alumnos de pregrado de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo. Para ello se aplicó un cuestionario semiestructurado a través de la plataforma Google Forms que fue respondido para posteriormente analizarlos, la población universitaria es de 5000 alumnos de cinco carreras y de cinco ciclos distintos, seleccionados de manera intencional, con una edad promedio de 23 años. La investigación dio a conocer la valoración que tienen los estudiantes sobre la nutrición alimentaria y la necesidad de tomar acción para contribuir a la disminución de enfermedades y la mejora de la alimentación y el bienestar universitario que aporte a su rendimiento académico.

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